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基礎代謝為靜止時的熱量消耗,包含維生動作(心肌、呼吸肌、消化道、血管平滑肌)、機能消耗(肝臟、腎臟、內分泌)、細胞組織基礎消耗(一公斤脂肪4~10卡,一公斤肌肉75~125卡,其它還有各器官組織的各種細胞)、恆溫維持(與體表面積)有關。所以不僅與大家熟知的年齡、體重、性別、生活型態有關,一日中不同時間、季節、營養、體質、服藥、病理狀態等,皆會影晌。若提高基礎代謝,一天可能多消耗2~3百卡,相當於跑步20分鐘,真的是躺著也能瘦。

國內自行研究也證實,基礎代謝率與年齡、體重、性別、生活型態等變數都有關,這些變數剛好也都和新陳代謝率有關,年紀愈大,骨骼、肌肉、器官的細胞更新速度都減緩很多,甚至開始退化,體重愈重很多都是脂肪增加,脂肪新生速度(多餘熱量變脂肪)遠高於代謝(脂肪轉化為熱量),男性肌肉量多又活動量大,活動量大細胞折損快補充也快,所以新陳代謝快,基礎代謝就會高。

除了表徵的因素以外,感覺充滿活力或緊張恐懼,也會影晌新陳代謝(長期壓力甚至會生病),今天訓練強度變高或攝取的熱量變少,身體代謝就不可能和昨天一樣。我如果突然有一筆10萬的獎金,這個月我可能會多買雙球鞋或請大家吃飯,但如果我這個月收入少3萬,我會少看二場電影,聚餐能省就省;身體也一樣,他會偶爾有更多需要,也會偶爾因為寬裕就放緃些,因為不夠就少用些。

如何動可以減肥?只考慮運動中或一併評估運動後,答案可能剛好相反。中低強度的運動最能消脂,在監測下的運動過程中確實如此,中低強度跑步(低速)比高強度跑步(高速)燃燒更多脂肪。但如果考慮基礎代謝就不同了,高強度跑步會持續在未來幾天都維持較高的基礎代謝,同時更多肌肉(中低強度肌肉增長有限),讓日後的基礎代謝率都更高。要善用基礎代謝這個躺著也能減肥的好朋友,不要亂節食、多長點肌肉、言行舉止更精神點,效果會比想像的好。

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